Ol Istria leccino ekstra djevičansko maslinovo ulje je proizvedeno od jedne od najraširenijih sorti u svijetu zbog svoje značajne prilagodljivosti na različite agro-ekološke uvjete. Ol Istria leccino je ulje bistre zelene boje, snažnog mirisa zelene masline i svježe pokošene trave, skladnog je okusa, s istaknutom notom gorčine i pikantnosti.
Za ovu sortu je važno napomenuti da plodovi imaju ujednačeno vrijeme dozrijevanja. Leccino dozrijeva u drugoj polovini listopada i smatra se jednom od najranijih sorti u našem uzgojnom području. Plodovi sorte leccino namijenjeni su isključivo za preradu u ulje.
Njegova je vrijednost neprocjenjiva u pripremanju jela od povrća i mesa.
