Sir

Zlatna medalja i trofej za najbolji ovčji sir stigla je s natjecanja International cheese & dairy awards 2023 održanog u Velikoj Britaniji

Istarski ovčji sir Špin iz Agrolagune najbolji je sir na svijetu u kategoriji tvrdih ovčjih sireva. Potvrdile su to zlatna medalja i trofej za najbolji ovčji sir u toj kategoriji koje je dobio na natjecanju International cheese & dairy awards 2023 održanom u Velikoj Britaniji.

Riječ je o natjecanju koje predstavlja najveću svjetsku platformu za promociju proizvođača sira i mliječnih proizvoda, koja svake godine dobije više od 5.500 uzoraka sireva iz cijeloga svijeta. Stoga ovo svjetsko priznanje potvrđuje da su istarski sirevi zaista dio elitne svjetske skupine najboljih u klasi.

„Ovaj sir je jedan od gastronomskih bisera Istre, a njegova zaštićena oznaka izvornosti najbolje prezentira posebnost njegove strukture i okusa. Trofej je velika nagrada za cijeli tim uključen u proizvodni proces i dokazuje da se naporan rad uvijek isplati. Čim je izašao na tržište ovaj je sir dobio svoje vjerne kupce, a u međuvremenu je potvrdio svoju vrhunsku kvalitetu i nizom međunarodnih priznanja, od kojih nam je ovo posebno drago“ – kaže Krunoslav Salaj, voditelj u sirani Špin.

Zadovoljstvo ne krije ni Nerina Zec, predsjednica Uprave Agrolagune koja ponavlja važnost kontinuiteta nagrada i priznanja koje kompanija dobiva za svoje sireve, vina i ulja. „To potvrđuje da su usmjerenost na kvalitetu, njegovanje tradicije i uvažavanje izvornosti pravi smjer za razvoj naših brendova. Iznimno nam je drago kad kvalitetu, ovoga puta ovčjeg sira, prepoznaju eminentni svjetski stručnjaci, no još nam je važnije što izborom naših proizvoda za svoju trpezu to potvrđuju naši kupci. Među njima je i sve više inozemnih kupaca koji posebno cijene autohtonost i kvalitetu vrhunskih domaćih proizvoda za koje se Agrolaguna specijalizirala“ – kaže Nerina Zec.

Sirevi u sirani Špin proizvode se tradicionalnim načinom proizvodnje koji zahtijeva puno ručnog rada, od pripreme proizvodnje do zrenja sireva. Mlijeku se ne oduzima masnoća i ne dodaju se nikakvi aditivi pa su sirevi uvijek jedinstvenog okusa. Istarski sirevi Špin proizvode se isključivo od svježeg mlijeka čiju kvalitetu kontinuirano nadzire tim Agrolaguninih stručnjaka, a godišnje se na tržište plasira više od 300 tona tvrdih sireva vrhunske kvalitete koji su svojim pakiranjima prilagođeni potrebama potrošača. Istarski sirevi Špin mogu se kupiti u svim bolje opskrbljenim maloprodajnim lancima.

Istarska Agrolaguna ima najbolji sir na svijetu u kategoriji tvrdih ovčjih sireva. Njezin
Istarski ovčji sir Špin osvojio je zlato na prestižnom natjecanju International cheese & amp;
dairy awards u Velikoj Britaniji, a osim ovčjeg sira , u svojim su kategorijama briljirali i
Istarski miješani sir Špin u orahovom lišću i Istarski kravlji sir Špin s tartufima s
osvojenom srebrnom i brončanom medaljom.
International cheese & dairy awards je najveća svjetska platforma za promociju
svjetskih proizvođača sira i mliječnih proizvoda, koja svake godine privlači više od
5.500 uzoraka sireva iz cijeloga svijeta. U svakoj kategoriji proglašena su tri najbolja
sira na svijetu pa se tako Agrolaguna iz Velike Britanije vraća s tri svjetska priznanja
koja potvrđuju da su istarski sirevi dio elitne skupine koju obilježava 125 godina stara
tradicija najboljih u klasi.
„Posebno nas raduje što se s ovog prestižnog natjecanja vraćamo sa zlatnom
medaljom za Istarski ovčji sir Špin. Upravo je ovaj sir jedan od gastronomskih bisera
Istre, za koji je dodijeljena zaštićena oznaka izvornosti kako bi se tržištu i
potrošačima najbolje prezentirala posebnost njegove strukture i okusa. Ovo priznanje
je velika nagrada za sve uključene u proizvodni proces i dokaz kako se naporan rad
uvijek na kraju isplati. Za ovaj uspjeh zaslužni su znanje i posvećenost u cijelom
procesu proizvodnje, od mlijeka do sira. Možemo se pohvaliti da sve sireve
proizvodimo isključivo od domaćeg mlijeka, a mlijeko za ovčji sir proizvodimo na
vlastitoj farmi sa 750 ovaca koja se nalazi u neposrednoj blizini sirane. Time
postižemo visoku kvalitetu i autentični okus sira što su prepoznali i stručni
ocjenjivači“, istaknuo je Krunoslav Salaj, voditelj u sirani Špin.
Nerina Zec, predsjednica Uprave Agrolagune, naglasila je: „U zadnjih nekoliko
godina osvojili smo pregršt značajnih međunarodnih nagrada za naše sireve, ulja i
vina. Sve dobivene nagrade i priznanja potvrđuju da je usmjerenost na kvalitetu,
njegovanje tradicije i uvažavanje izvornosti pravi smjer za razvoj naših brendova
Špin, Ol Istria, Vina Laguna i Festigia. Iznimna nam je čast što je kvaliteta naših
proizvoda prepoznata od strane eminentnih svjetskih stručnjaka, a još važnije je što
potrošači sve više cijene vrhunske domaće i izvorne proizvode za koje smo se mi
specijalizirali i u njih ulažemo sve naše znanje i dugogodišnje iskustvo.“
Sirana Špin potpuno je posvećena tradicionalnom načinu proizvodnje koji zahtijeva
puno ručnog rada, od pripreme proizvodnje do zrenja sireva. To znači da se mlijeku
ne oduzima masnoća i ne rade nikakve korekcije aditivima tako da su sirevi uvijek
jedinstvenog okusa. Istarski sirevi Špin proizvode se isključivo od svježeg mlijeka
čiju kvalitetu kontinuirano nadzire tim Agrolaguninih stručnjaka. Istarske sireve Špin možete kupiti u svim bolje opskrbljenim maloprodajnim lancima.